Bahan:
- Cabe rawit 11 biji (sesuai selera)
- Tomat merah 2 buah
- Terasi (sesuai selera boleh ada boleh nggak)
- Bawang merah 5 siung
- Jeruk sambal/ jeruk kunci 4 buah
- Gula (1/2 sdm)
- Garam (1/2 sdm)
- Penyedap rasa (secukupnya)
Cara pembuatan:
- Siapkan semua bahan dan cobek (ulekan).
- Kupas bawang merah.
- Cuci bersih cabe, bawang merah, tomat, dan jeruk sambal.
- Potong bawang merah dan tomat hingga mudah di haluskan nantinya.
- Siapkan cobek yang telah dibersihkan terlebih dahulu.
- Haluskan semua.
- Jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap rasa yang telah disiapkan tadi.
- Potong jeruk sambal menjadi 2 bagian lalu buang bijinya.
- Setelah semua bahan tercampur rata, peraskan jeruk sambal di atasnya.
- Kemudian potong jeruk sambal yang telah diperas tadi menjadi 2 bagian lagi atau boleh juga dipotong lebih kecil lagi sesuai selera.
- Terakhir campurkan potongan jeruk sambal dengan semua bahan yang telah dihaluskan tadi. Lalu ulek sedikit-sedikit sampai semua bahan tercampur rata.
- Sambal jeruk segar siap dihidangkan.
Porsi: 5 orang